Por Diana Schoberg y Katie Hills
The Rotarian — Junio de 2012
Hace 40 años, cuando agrónomo australiano Bruce French se trasladó a Papua Nueva Guinea, sus estudiantes le pedían que les enseñara a cultivar plantas autóctonas comestibles.
“Yo no sabía nada de ellas», comenta. “Pero de inmediato, me puse a estudiarlas a fondo”.
El fruto de su trabajo fue la publicación de una serie de libros sobre plantas autóctonas comestibles y el nacimiento de Food Plants International, organización sin fines de lucro que mantiene una base de datos sobre 25.000 plantas comestibles que incluye descripciones, los países y climas donde mejor crecen, fotografías, dibujos y métodos para cocinarlas.
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